Osteria Mamma Rosa
di Marco Ficili
Ci troviamo in Via Duca degli Abruzzi 1, Scicli 97018 (Provincia di Ragusa)
#Specialità Pesce #Specialità Carne
Osteria Mamma Rosa
Cucina Tradizionale Siciliana, Specialità Carne e Pesce
Cucina Tradizionale Siciliana, Specialità Carne e Pesce
Aperto Adesso
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lunedì
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14:30
mercoledì
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giovedì
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venerdì
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sabato
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domenica
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CHI SIAMO
Amore, Passione, Esperienza
Siamo pronti a farvi riscoprire i sapori della tradizione siciliana attraverso i piatti che prepareremo per voi.
Renderemo magici i tuoi pranzi e le tue cene a Scicli, grazie ad un menù ricco di piatti tipici siciliani che racchiudono antichi sapori.
L’Oste cuoce ricette tradizionali mantecandole con le esigenze contemporanee. Percorre la strada della spesa a KM 0, rispettando la materia prima e la sua stagionalità, annusa con curiosità i sapori genuini trattandoli con il rispetto e la cura che meritano e dedicandogli un tocco di innovazione che li rende unici e sorprendenti.
“Ca’ si mangia comu n’famigghia”
Attraverso i nostri piatti e la nostra accoglienza vogliamo farvi rivivere quei momenti trascorsi in famiglia e riportarvi, attraverso profumi e sapori, indietro nel tempo.
Le verdure, la frutta e gli ortaggi sono prevalentemente di stagione ed esclusivamente di produzione locale e i dessert sono fatti rigorosamente in casa, secondo le migliori ricette della tradizione siciliana.
Immergetevi nell’atmosfera casalinga della nostra Osteria a Scicli, sarà come mangiare dalla nonna, con i piatti del giorno che vi riporteranno indietro nel tempo.
Ti aspettiamo…
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TRADIZIONE
Al centro storico di Scicli, sorge “Osteria Mamma Rosa”, la cucina della memoria.
La nostra Osteria a Scicli nasce per valorizzare una cucina dimenticata negli anni, vogliamo proporvi dei piatti che evocano ricordi lontani della tradizionale siciliana, quei sapori che ci ricordano le nostre nonne davanti ai fornelli.
Scicli merita di essere visitata per il suo magnifico barocco Patrimonio dell’Umanità, per le affascinanti e straordinarie feste e per scoprire i luoghi di Montalbano. Le sue origini sono molto antiche e risalgono, al periodo siculo, quindi oltre tremila anni fa.
È una tappa imperdibile nel sudest siciliano, offre al viaggiatore un centro storico da scoprire, pittoresche architetture, un azzurro mare e millenarie tradizioni che oggi si manifestano nella cucina che “Osteria Mamma Rosa” rappresenta, nelle feste e nello spirito degli abitanti.
Da Scicli potrete raggiungere facilmente le vicine Ragusa, Ragusa Ibla, Marina di Ragusa e Modica ma anche il Castello di Donnafugata e Punta Secca dove si trova la casa di Montalbano. È possibile raggiungere anche Noto e Siracusa. Il mare è molto vicino, a pochi chilometri dal centro storico di Scicli vi aspettano oltre 20 chilometri di costa con spiagge adatte a tutti!
“Osteria Mamma Rosa”, vi offre un ambiente cordiale ed accogliente, impreziosito da una calda atmosfera di casa, merito del titolare “Marco Ficili”. Il personale è attento, veloce nel servizio e sempre disponibile ad esaudire le richieste della clientela.
Siamo cresciuti tra i fornelli, tra gli odori e tra i sapori di quei gusti autentici che hanno caratterizzato il mangiare di sempre.
Il locale propone un menù fisso, molto ampio e vario, con portate preparate seguendo le ricette tipiche della tradizione siciliana. Le materie prime impiegate sono sempre fresche, genuine, di alta qualità e soprattutto a KM0.
Attraverso la tradizione cerchiamo di creare nuovi ricordi attraverso il gusto pieno di ogni piatto che vi proponiamo.
Assolutamente da provare gli squisiti dolci della casa.
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MENU'
Le specialità della nostra cucina sciclitana.
Luogo di incontro tra presente, passato e futuro.
Dove le fondamenta della cucina storica sposano le nuove tendenze culinarie, dando vita a veri capolavori.
In ogni singolo piatto trasmettiamo sensazioni, odori ed emozioni che ci ricordano il pranzo in famiglia, il calore del camino d’inverno, la leggera brezza di collina estiva ed il profumo del mare in tempesta.
Nel nostro menù proponiamo ricette tipiche della tradizione siciliana e prodotti stagionali. Utilizziamo le migliori materie prime e i nostri piatti sono preparati sul posto ogni giorno.
I “fuori menu” del giorno, che troverete, esprimono tutta la fantasia culinaria della nostra cucina sciclitana.
La nostra soddisfazione è la vostra gioia.
Siamo sempre aperti a pranzo!!
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SPECIALITA'
Crudità di Pesce
Antipasti di crudi preparati con pesce, crostacei e molluschi freschissimi.
Da noi trovi le migliori varietà di sfizi di mare crudo. Qui è la freschezza a farla da padrona, il crudo inoltre prima di essere servito è sottoposto a trattamento di abbattimento rapido nel rispetto delle normative igienico sanitarie.
Antipasti
Gli antipasti di pesce e di carne
Anche per gli antipasti di mare cotto, “Osteria Mamma Rosa”, offre un’ampia scelta di specialità.
Chi mangia il pesce cotto di qualità, non rimpiange la delicatezza del cotto e grazie alla sapiente preparazione della cucina, anche il cotto presenta sorprese di gusto e ricercatezza come la cipollata di alici, il pesce spada alla siciliana, le polpette di neonata, le sarde a beccafico, i calamaretti fritti, il pesce palombo o spatola alla stimpirata, la parmigiana di pesce, insalata di polpo e seppie, pepata di cozze.
Da noi trovi le migliori varietà di sfizi di mare, qui è la freschezza a farla da padrona.
Ovviamente non potevano mancare gli antipasti di carne come il prosciutto di nostra produzione con rucola e ragusano, la caprese con mozzarella di bufala, la caponata siciliana, la parmigiana e molto altro ancora …
Primi Piatti
Primi di pesce e primi di carne
La pasta da “Osteria Mamma Rosa”, si serve preferibilmente “al dente”, i ravioli ripieni invece sono di nostra produzione.
Proponiamo una scelta molto varia di pasta, dagli spaghetti, ai ravioli, ai tagliolini, alle mezze maniche, alle linguine, ai rigatoni, dai risotti, ai gnocchi di patate, alle trofie, ai paccheri caserecci. Si presentano grandi idee culinarie di pesce come i nostri primi piatti, i tagliolini alle vongole, le mezze maniche allo scoglio, i ravioli di pesce con vellutata di scampi, mezze maniche o calamarata spada, spaghetti sarde e finocchietto, ravioli di ricotta al nero di seppie.
Nostro punto di forza sono i ravioli fatti da noi con cernia e pistacchio, con la ricotta e molto altro ancora …
Senza dimenticare la cucina classica con primi piatti tipici di carne come le crepes ai funghi in vellutata allo speck, i ravioli di brasato in salsa rosa e mandorle tostate, i ravioli di ricotta al sugo di maiale, le mezze maniche alla norma.
Secondi Piatti
Secondi di pesce e secondi di carne
Le ricette della tradizione siciliana con il pescato del giorno, come la grigliata di pesce, gli involtini di spada alla siciliana, la frittura di paranza, il filetto di branzino con panatura al capuliato, la frittura di calamari e gamberi, la zuppa di cozze.
Ovviamente non poteva mancare un secondo sublime di carne come la tagliata di manzo con rucola e ciliegino, il filetto di maiale arrosto alle erbe, il filetto di vitello in salsa al pepe verde e molto altro ancora …
I Contorni
Anche per i contorni e le insalate, “Osteria Mamma Rosa”, offre un’ampia scelta di specialità.
Grazie alla sapiente preparazione della cucina, anche i contorni presentano sorprese di gusto e ricercatezza come: insalata verde, insalata mista, verdure grigliate, patatine fritte, insalata di arancia, cipolla e olive nere, insalata di pomodoro ciliegino, cipolla e basilico e tanto altro ancora ...
Dessert
Nei dessert c’è fantasia e buon gusto: il cannolo di ricotta siciliano, il tiramisù al pistacchio, il sorbetto al limone dimostrano quanto “Osteria Mamma Rosa” è in continua ricerca per meglio soddisfare i palati più difficili.
Il parfait di mandorle, il bianco mangiare alle mandorle, il parfait al pistacchio sono solo esempi di cosa rappresenta il dessert per “Osteria Mamma Rosa”.
La nostra Cantina
Amore e attenzione per grandi vini, prosecchi, spumanti, liquori, amari e distillati prettamente di produzione siciliana a Scicli.
La carta dei vini è per tutte le tasche, senza rinunciare a qualche punta di eccellenza tra i bianchi ed i rossi.
Decine di etichette, sfogliando la carta dei vini si percepisce subito l’amore e l’attenzione che “Osteria Mamma Rosa”, mette nella scelta del nettare prodotto nella nostra terra.
Poniamo altrettanta attenzione alla scelta dei vini, che ricerchiamo secondo criteri ben precisi, con l’intento di sostenere i piccoli produttori e abbracciando la politica dei vini biodinamici.
Perché noi amiamo parlare direttamente con i produttori locali, conoscere la storia del vino, la sua produzione ed il suo territorio, selezionando quindi le bottiglie con grande cura, professionalità e attenzione.
“Osteria Mamma Rosa” è sempre entusiasta di poter consigliare ai suoi clienti l’abbinamento perfetto con la pietanza prescelta.
LA NOSTRA SCELTA
La scelta dei migliori ingredienti tutti a KM0 e rigorosamente stagionali.
Scopri la nostra “Osteria Mamma Rosa” a Scicli, e i nostri fantastici piatti della cucina siciliana, preparati con cura e attenzione, solo con i migliori ingredienti, per permettervi di gustare a pieno i veri sapori della nostra tradizione siciliana.
Una particolare attenzione e cura va nella scelta dei vini e delle bevande, destinati ad un pubblico sempre più attento ed esigente, per accompagnare perfettamente i nostri piatti.
Organizza da noi il tuo compleanno, la tua festa di laurea, il tuo matrimonio, il tuo 18 compleanno, il tuo evento per lasciare i tuoi ospiti a bocca aperta ...
Contatti
Dove Operiamo
“Osteria Mamma Rosa” di Ficili Marco, i nostri clienti provengono soprattutto dalle seguenti provincie, ma anche dal resto del mondo ...
Provincia di Ragusa, oltre al capoluogo nei comuni di: Acate, Chiaramonte Gulfi, Comiso, Giarratana, Ispica, Marina di Ragusa,
Modica, Frigintini, Monterosso Almo, Pozzallo, Santa Croce Camerina, Scicli e Vittoria.
Provincia di Siracusa, oltre al capoluogo nei comuni di: Avola, Augusta, Brucoli, Buccheri, Buscemi, Cassaro,
Carlentini, Ferla, Floridia, Francofonte, Lentini, Noto, Marzamemi, Melilli, Pachino, Palazzolo Acreide, Portopalo di Capo Passero, Priolo Gargallo,
Rosolini, Solarino, Sortino e Villasmundo.
Provincia di Catania, oltre al capoluogo nei comuni di: Aci Bonaccorsi, Aci Castello, Aci Catena,
Aci Sant'Antonio, Acireale, Adrano, Belpasso, Biancavilla, Bronte, Calatabiano, Caltagirone, Camporotondo Etneo, Castel di Iudica,
Castiglione di Sicilia, Fiumefreddo di Sicilia, Giarre, Grammichele, Gravina di Catania, Licodia Eubea, Linguaglossa, Maletto, Maniace, Mascali,
Mascalucia, Mazzarrone, Militello in Val di Catania, Milo, Mineo, Mirabella Imbaccari, Misterbianco, Motta Sant'Anastasia, Nicolosi, Palagonia, Paternò, Pedara,
Piedimonte Etneo, Raddusa, Ragalna, Ramacca, Randazzo, Riposto, San Cono, San Giovanni la Punta, San Gregorio di Catania, San Michele di Ganzaria,
San Pietro Clarenza, Santa Maria di Licodia, Santa Venerina, Sant'Agata li Battiati, Sant'Alfio, Scordia, Trecastagni, Tremestieri Etneo,
Valverde, Viagrande, Vizzini, Zafferana Etnea.
Scegli “Osteria Mamma Rosa” a Scicli, per una pausa pranzo veloce, per una cena romantica, per una serata tra amici o per festeggiare una ricorrenza: l’ambiente caldo e accogliente sarà la giusta cornice per assaporare le delizie della cucina tipica siciliana.
Non abbiamo niente da invidiare ai ristoranti Scicli, trattorie Scicli, locande Scicli, take away Scicli, self service Scicli.
Vi aspettiamo numerosi….
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